ZA POJEST: SHERLOCKOVI KREKERJI
torek, 14. januar 2014
A gledate Sherlocka? Oh my, Šerlok je eden mojih najljubših fiktivnih junakov (poleg Lucky Luka, Batmana, Snoopyja, He-Mana in palčka Smuka). Prebrala sem najbrž večino knjig o njem (tiste modre iz šolske knjižnice), pred leti sem nekaj starejših izvodov kupila v antikvariatu. Tudi v ekranizirani različici s Sherlockom težko zgrešijo. BBC-jeva serija je pa itak fenomenalna. Kot nalašč za h kratkim, a sladkim sezonam so tile krekerji. V bistvu so kot nalašč za k pivu, verjamem pa, da bo recept prišel prav tudi čez en mesec, ko bomo gledali Olimpijske igre.
KREKERJI
{recept, prirejen po Joy the Baker}
skodelica bele moke
skodelica polnozrnate moke
četrt zavitka 250-gramskega masla
ščep soli
ščep pecilnega / sode bikarbone
ščep paprike v prahu
par obratov mlinčka s poprom
skodelica naribanega parmezana
pol decilitra (ali več) vode ali mleka
+
+
DODATKI
- zelišča in začimbe (timijan, rožmarin, bazilika, kurkuma ...)
- sezaaaam (jaz ga obožujem!)
- oluščena sončnična semena
Akcija. Moko zmešamo s soljo, poprom, pecilnim/sodo, morebitnimi začimbami in sirom. Nato v moko vgnetemo mrzlo, na kocke narezano maslo. Lahko na roke, lahko pa si pomagamo z mikserčkom. Testo razdelimo na dva ali več kosov, zavijemo v folijo in vsaj za pol ure postavimo v hladilnik. Nato vsako kepico posebej razvaljamo precej na tanko. Na tej točki lahko razvaljano testo posujemo s sezamom in/ali sončničnimi semen in jih še malo povaljamo, da se vtisnejo v testo. Izrežemo z manjšimi modelčki, prestavimo na pekač, obložen s pekijem, in preluknjamo z vilicami. Pečemo 15 minut (malo manj/več, bodite pozorni!) v pečici, vnaprej ogreti na 200 stopinj Celzija.