SLIDER





za pojest
Prikaz objav z oznako za pojest. Pokaži vse objave

VALENTINOVE TORTICE IZ PLOČEVINKE

sobota, 08. februar 2014

 
Zadnjič sem pekla tortice. V konzervi. Menda to ni najbolj zdravo, ampak takšne visoke male tortice so mi od nekdaj všeč in enostavno morala sem preizkusiti takle način. Pekla sem po tem receptu in moj edini nasvet je: dobro namažite obod in dno pločevinke z maslom in posujte z moko. Biskvit sicer ni bil rahel, so bile pa mini tortice prav kjut. Eni sem odrezala zaobljeno kapico, drugo pa pustila kar takšno, kot se je spekla. Biskvit sem prerezala na tri dele in plasti namazala z malinami, zmečkanimi z malo sladkorja. Tortici sem premazala s kremo iz kremnega sirčka in stepene sladke smetane. In seveda - okrasila s srčkoti.

ZA POJEST // GRAHOVA KREMA

nedelja, 26. januar 2014

A zakaj bi kdo jedel grahovo kremo? :) Grah imam, za razliko od kar precej ljudi, zelo rada. Svežega z vrta najbolj - grickanje grahovih olupkov je ena najboljših stvari pri poletju -, pa tudi tisti iz konzerve ali zmrznjen se mi zdi prav kul. Pa še poceni je. Ker večere rada preživljam ob gledanju kuharskih kanalov na YT, sem zadnjič naletela na tale Aaronov video. On temu reče humus, ampak jaz nisem dodala tahinija. Tudi volje in sestavin za falafel nisem imela, zato sem si grahovo kremo namazala na hrske, potem pa dobila še boljšo idejo in z njo zmešala skledico solate iz paprike, korenja, paradižnika, zelja in radiča. Še vedno je pol lončka v hladilniku in sumim, da ga bom napadla kar z žličko. Če vas zamika, tule je recept.

GRAHOVA KREMA
{s sirom feta}

dve skodelici zamrznjenega graha
približno 40 gramov sira feta
malo mleka ali vode
olivno olje
sol + poper
sveža bazilika (je bila ravno pri roki)

Vneto blendamo, ker je grah zmrznjen, potrebujemo tudi malo vztrajnosti. Vmes blender ustavimo in z lopatko postrgamo posodo in malo premešamo zeleno kremo. Ko je ta gladka, jo naložimo v steklen kozarček, ki ga lahko nepredušno zapremo. Mislim, da bi se grahova krema super podala tudi hladnim testeninam ali na popečen kruh. O, njam!

ZA POJEST: SHERLOCKOVI KREKERJI

torek, 14. januar 2014

A gledate Sherlocka? Oh my, Šerlok je eden mojih najljubših fiktivnih junakov (poleg Lucky Luka, Batmana, Snoopyja, He-Mana in palčka Smuka). Prebrala sem najbrž večino knjig o njem (tiste modre iz šolske knjižnice), pred leti sem nekaj starejših izvodov kupila v antikvariatu. Tudi v ekranizirani različici s Sherlockom težko zgrešijo. BBC-jeva serija je pa itak fenomenalna. Kot nalašč za h kratkim, a sladkim sezonam so tile krekerji. V bistvu so kot nalašč za k pivu, verjamem pa, da bo recept prišel prav tudi čez en mesec, ko bomo gledali Olimpijske igre.

KREKERJI
{recept, prirejen po Joy the Baker}

 skodelica bele moke
skodelica polnozrnate moke
 četrt zavitka 250-gramskega masla
 ščep soli
ščep pecilnega / sode bikarbone
ščep paprike v prahu
par obratov mlinčka s poprom
skodelica naribanega parmezana
pol decilitra (ali več) vode ali mleka
+
DODATKI
- zelišča in začimbe (timijan, rožmarin, bazilika, kurkuma ...)
- sezaaaam (jaz ga obožujem!)
- oluščena sončnična semena
Akcija. Moko zmešamo s soljo, poprom, pecilnim/sodo, morebitnimi začimbami in sirom. Nato v moko vgnetemo mrzlo, na kocke narezano maslo. Lahko na roke, lahko pa si pomagamo z mikserčkom. Testo razdelimo na dva ali več kosov, zavijemo v folijo in vsaj za pol ure postavimo v hladilnik. Nato vsako kepico posebej razvaljamo precej na tanko. Na tej točki lahko razvaljano testo posujemo s sezamom in/ali sončničnimi semen in jih še malo povaljamo, da se vtisnejo v testo. Izrežemo z manjšimi modelčki, prestavimo na pekač, obložen s pekijem, in preluknjamo z vilicami. Pečemo 15 minut (malo manj/več, bodite pozorni!) v pečici, vnaprej ogreti na 200 stopinj Celzija. 

ZA POJEST: SLANE MINI PITE

torek, 24. september 2013

V zadnjih mesecih sem pred vami skrivala eno lepo stvar. Moja najboljša prijateljica, kompanjonka in nasploh krasna punca se bo poročila in jaz imam to čast, da ji bom na ta dan stala ob strani. Med nastajajočimi objavami na Pepermintu je tako že nekaj tednov ta z naslovom Kaj bom oblekla na poroko. In najbrž bo med osnutki tudi ostala. Že to, da sem inspiracijski kolaž na Polyvoru sestavljala dva tedna, pa sem še vedno imela le eno kombinacijo krila, majčke, ogrlice in čevljev ... pove dovolj, kajti sestavljanje kolažev je moje priljubljeno početje. Očitno ne, ko gre zares. Tako sem manj kot 14 dni pred poroko še vedno brez oblekce, ampak ker sem itak last minute punca, me to niti ne skrbi preveč. Uspešno sem organizirala dekliščino in to je najbolj važno :) Za ta namen sem spekla tudi mini pite, ki so na mojem Instagramu požele veliko srčkov, zato sem se odločila, da recept delim še tu. 

MINI PITE
* listnato ali kvašeno testo
* maskarpone
* kisla smetana
* dve jajci
* ščepec soli
* malo popra

Tako, to je osnova. Kvašeno ali listnato testo (jaz sem imela vsako po eno - iz Hoferja) na tanko razvaljamo. Pripravimo modelčke za peko mafinov. Če bomo uporabili pekač, ga rahlo naoljimo (čeprav je listnato testo že samo po sebi precej mastno in lahko ta korak izpustite). Iz testa s pomočjo dovolj velikega kozarčka izrežemo kroge in jih položimo v posodice, ob robu dvignemo in stisnemo, tako da dobimo testene posodice. Na tej točki jih lahko za nekaj minut postavimo v ogreto pečico, da se za tretjino spečejo, ni pa tako zelo nujno. 
NADEV
Nadev pripravimo iz kisle smetane, maskarponeja (ali kremnega sirčka) ter dveh stepenih jajc. Malce solimo in popramo. To je to. Seveda pa se nato začnemo igrati. Jaz sem po žlico nadeva zlila v testene posodice, vanj pa naložila vse od:
* svežih sesekljanih zelišč (peteršilj, timijan, drobnjak, rožmarin) 
* naribanega parmezana
* brija
* koščkov pršuta
* češnjevih paradižnikov
* svežih fig

Čez pa naložila še malo sirčka in začimb ter pekla približno 20-25 minut na 180-200 stopinj Celzija. Končnih fotkic nimam, mislim pa, da so bile pite prav fine. Ko smo se zbudile na tleh gasilnega doma (v spalkah, da ne bo kdo mislil, da smo kar tako omagale:), je na mizi čakala samo še ena pita. Ko sem naslednjič pogledala, tudi te ni bilo več. Mini pite razglašam za obvezne partiprigrizke vseh naslednjih dekliščin in žurk, ki nas še čakajo. In jaz se javim, da jih bom pekla.

ZA POJEST / FROYO Z ARAŠIDI

četrtek, 15. avgust 2013

Da sem krejzi na arašide, že vemo. Kmalu bo leto dni od te božanske torte {pozor, ekstra fotke!} in še vedno se spomnim njenega okusa, mmm, moram ponoviti! Arašidovo maslo je bogato in nasitno, zato ga kupim zelo redko, ko pa ga, ga veliko raje kot na namazanega na kruh jem kako drugače. In tako sem se spomnila na sladico v lončku, ki bi bila miks med kremastim jogurtom, hrustljavimi arašidi, karamelo, čokolado in arašidovim maslom. Mini ohlajena tortica. Frozen yogurt (froyo) je v zadnjem času na volju tudi pri nas, z različnimi okusi pa se lahko igramo tudi doma. Moja različica morda ni najbolj zdrava in ima miljaužnt kalorij, pa kaj. 
Potrebuješ:
  • lonček grškega jogurta (ali navadnega jogurta, vendar ne najbolj tekočega)
  • lonček vanilijevega jogurta
  • nekaj žlic arašidovega masla
  • čokoladico s karamelo (twiks ali še bolje, snickers)
  • cele arašide, soljene ali ne
  • ščepec soli
V posodici, ki ima tudi prilegajoč pokrov, zmešaj navadni in vanilijev jogurt ter arašidovo maslo po okusu. Dobiš slastno kremo. Seveda jo moraš večkrat preizkusiti, da vidiš, ali potrebuješ še kakšno žličko arašidovega masla, a ne :) Na koščke nareži še čokoladico in arašide. Vmešaj v kremo. Po želji še posoli. Zapri s pokrovom in postavi  v zamrzovalnik za slabo uro, da se krema ohladi. Če imaš res orng hiter zamrzovalnik, bo dovolj že pol urice. 
 Uživala sem v vsaki žlički!

Če ste za bolj zdravo različico hladnega posladka, pa vam morda prideta prav Irenina recepta. Prvi je preverjeno njami, drugega pa še preizkusim. Kako se pa vi sladkate v teh dneh?

ZA POJEST: MELONIN SORBET

četrtek, 08. avgust 2013

A vam neki povem? Ko grem na sladoled, najraje rečem, da bi kepice imela v lončku. Zaradi žličk! Spravijo me v dobro voljo :) Ampak kot zakleto prodajalci nikoli ne uganejo (vem, pač eno vzamejo in that's it) mojih barvnih preferenc. Zato kdaj kar sama vzamem tisto žličko, ki mi je všeč in se poda barvam izbranih kepic. Ja no, vem, trapasto. Ampak jaz žličke spravim, zato mi je pol odpuščenega. Potem z njimi jem domač melonin sorbet.

MELONIN SORBET
ena zrela melona
skodelica sladkorja
skodelica in pol vode
pol limone
Res je izi. Melono prerežemo na pol in izdolbemo semena. Polovici narežemo na rezine, nato jih olupimo in narežemo na manjše kose. Zmeljemo v blenderju. Medtem naredimo sladkorni sirup. V ponvici segrejemo vodo, v njej pa raztopimo sladkor {jaz sem imela le rjavega, zato je melonina mešanica malo temnejša} ter pustimo, da kakšno minuto vre. Ohladimo za par stopinj, nato skupaj s sokom polovice limone vmešamo v melonino kašo. Zlijemo v primerno posodo s pokrovom in postavimo v zamrzovalnik.

Zdaj pa najbolj zamuden del. Sorbet vsake pol urice vzamemo iz zamrzovalnika in z vilico premešamo. Jaz sem to storila 2x, potem pa sem šla na Trnfest, še enkrat premešala pozno zvečer, sorbetek pa je bil pri miru celo noč. Fin je, pa čeprav nimam tistih sladoledarskih klešč za lepšo prezentacijo :) Že razmišljam o različici z lubenico ...
© PEPERMINT • Theme by Maira G.