PCAKES • PETRINE TORTE IN SLAŠČICE S STILOM

PCAKES • PETRINE TORTE IN SLAŠČICE S STILOM

• sobota, 18. junij 2016

Sezona porok je v polnem razmahu in medtem, ko vse več slovenskih fotografov doma in po svetu beleži dih jemajoče fotozgodbe poročnih dni, se podoben preskok dogaja tudi pri poročnih tortah in drugih slaščicah. Ena od čarodejk na tem področju je zagotovo Petra Sodja, ki je peko in dekoracijo slavnostnih tort v našem okolju postavila na nek čisto nov nivo, vreden prostora ne le v domačih, ampak tudi tujih medijih, blogih in Pinterest mapicah bodočih nevest. Njene torte namreč niso torte iz kataloga, ampak je vsaka zase posebna zgodba, prilagojena tistemu, ki mu je namenjena.

KO SE ZAČNE ...

Čeprav Petre v živo še nisem spoznala, prek družbenih omrežij že dolgo občudujem njeno delo, občutek za vsako najmanjšo podrobnost, neskočno domišljijo in prav posebno estetiko. Za kič pri njej in njenih izdelkih ni prostora, njene torte pa so – minimalistične ali bogato obložene – zares okusne, v obeh pomenih besede. Vesela sem, da je za Pepermint razkrila več o sebi in svojih PCAKES.

Da bodo slaščice njena služba, si še pred nekaj leti ni predstavljala. Čeprav je vedno rada pekla, se je vse začelo spontano. Ko je Petra po enoletnem pripravništvu v socialnem delu ostala brez dela, je vse pogosteje začela delati torte – zase in za prijatelje. "Vedno sem rada ustvarjala in dekoriranje tort je bilo nekaj novega in zanimivega," pravi svetlolaska, ki je ob tem tudi veliko fotografirala. "Vse skupaj je naneslo na idejo, da bi iz tega tudi nekaj nastalo."

"NISEM IMELA VELIKO ZA IZGUBITI"

O tem, da bi se peke in dekoracije slaščic lotila profesionalno, je razmišljala kar nekaj časa, tudi o tem, da ji morda ne bi uspelo. "Po drugi strani nisem imela veliko za izgubiti," pove Petra, ki je takrat dobila tudi subvencijo za samozaposlitev, ta pa ji je omogočila, da si lahko skromno opremi prostor za delo. "In potem sem odprla Pcakes."

Prvo leto se je iskala, učila, eksperimentirala in predvsem delala po željah strank. Še vedno se uči sproti, njen slog pa se ves čas spreminja oziroma razvija. Zanimivo, da še nikoli ni bila na nobenem tečaju. "Vedno sem bila mnenja, da se lahko vsega naučiš sam. Ko zasledim kakšno novo tehniko dekoracije, se je kar lotim, če ne uspe, si ogledam kak tutorial," razlaga mlada podjetnica.

MODEREN IN MINIMALISTIČEN SLOG

Svoj slog opiše kot moderen in minimalističen, predvsem kar se tiče otroških tort, ki jim prav tako posveča veliko časa. Niso pa ji blizu torte v duhu komercialnih otroških risanih junakov, saj pri takšnih motivih ostaja le malo prostora za domišljijo. Prav tako ji ni všeč, če so otroške torte pretirano okrašene in v celoti prekrite v kakšno zelo živo barvo. Prav tako ostaja zvesta preprostim oblikam tortic.

"Kljub temu me privlačijo kontrasti, barvni efekti, kombiniranje različnih elementov in torte, bogato okrašene s sadjem in cvetjem." Najbolj jo vleče k naravi in dekoriranju z zelenjem in cvetlicami, nasploh pa se najraje loti pripravljanja t.i. dessert tables, kjer poleg tort poskrbi kar za celotno dekoracijo.

PRILJUBLJENE SO "NAGICE"

Veseli jo, da ima letos že veliko naročil, pri katerih ima precej proste roke glede ustvarjanja. Trendom v slaščičarskem svetu ne sledi preveč. "Delam predvsem po občutku in tisto, kar me najbolj privlači." V zadnjem letu so zelo priljubljene naravne tortice, Petra jim reče kar nagice, saj niso v celoti premazane s kremo, temveč so še vedno vidne plasti peciva in nadeva. Takšne rada dela tudi sama.

Vse več parov, bodočih mladoporočencev, si za poroko zaželi prav njene torte. Nekateri pari, ki se poročijo letos, so ji na primer pisali že lani, a rezervacije sprejema s tekočim letom poroke.

POVPRAŠEVANJA TUDI LETO PRED POROKO

"Svetujem, da se pari name obrnejo od januarja naprej. Kakšni datumi so bolj popularni in se hitreje zapolnijo, saj lahko na vikend sprejmem le določeno število naročil poročnih tort," pravi Petra, ki kmalu zatem, ko par rezervira svoj datum, bodoča mladoporočenca povabi na test okusov. 

"Fino je, da se spoznamo in da poskusijo tortice. Pripravim mini testerčke, ob pokušini ugotavljamo, kaj jim ustreza in kaj ne, poklepetamo pa tudi o sami kreaciji, naročilu ostalih slaščic in dostavi ... Veliko je treba uskladiti," sodelovanje s 'svojimi' pari opisuje Petra, ki ima od vseh največ ravno poročnih naročil.

STE ŽE VIDELI PETRIN INSTAGRAM? VAU.

Sama menim, da je Petra prav zaradi svojega posebnega sloga v razmeroma kratkem času dobila toliko občudovalcev. Na Instagramu njenim objavam sledi že skoraj 4.000 ljudi, na FB okoli 7.000. 

Če Petro spremljate na družbenih omrežjih, ste najbrž opazili, da ima zelo rada naravo in planine. "V hribe hodim, da malo odmislim torte in se sprostim." Ker živi na Gorenjskem, obkrožena z gorami, so izleti v naravo kot na dlani. Poleti ima časa za sprehode zaradi številnih naročil sicer manj, a na njih  marsikdaj najde tudi navdih za kakšno dekoracijo.

Tudi sicer pa se ji zdijo družbena omrežja zelo pomembna za prepoznavnost njenega dela.  "Pomembno se mi zdi, da ljudje poznajo tudi tebe, kdo si in kaj imaš rad, ne le to, kaj ponujaš." Pri Instagramu ji je všeč tudi to, da spoznava druge umetnike in se z njimi povezuje. "Tega je v Sloveniji še vedno premalo. Majhni smo in še bolj bi morali sodelovati," meni.

"RES KRASNE LJUDI SEM SPOZNALA ZARADI SVOJEGA DELA"

In kaj ji je pri njenem delu v največje zadovoljstvo? "Super ljudje, ki cenijo moje delo in so z njim zadovoljni, so moja gonilna sila, ko imam slab dan. Res krasne ljudi sem spoznala zaradi svojega dela, njihovih naročil in besed ne bom nikoli pozabila," še pravi Petra, ki razmišlja tudi o prihodnosti svojega podjetja. 

"Vedno sanjam in imam želje, ampak še čakam na pravo priložnost, zdi se mi, da je za zdaj tako čisto okej." Jo pa vleče tudi v tujino, morda z novim in drugačnim konceptom. "Ampak še ne vem, kako tja."

Draga Petra, še veliko sanjskih naročil in zadovoljnih strank!

Ker je bilo res noro težko izbrati fotke za objavo (ne hecam se, tri dni sem jo postavljala:), vas vabim, da si preostale Petrine mojstrovine in stajlinge ogledate na njenih straneh.

FB + INSTAGRAM + PCAKES