SLIDER





k u l i n a r i k a
Prikaz objav z oznako k u l i n a r i k a. Pokaži vse objave

BAZILIKA V PARKU TABOR

sobota, 14. september 2013

Po noro napornem in delovnem tednu sem danes sedla na kolo in se odpeljala par minut stran do parka Tabor, kjer je tudi to soboto potekal Umetniški sejem. No, jaz sem bila tam zmenjena za kosilo, saj se je Darja iz Bazilike odločila, da svoje dobrote ponudi na prostem in razveseli sobotne sprehajalce in tudi prodajalce na stojnicah. Voz je bila naložen s sendviči, pitami, meringami, mafini, bombicami z nacufano svinjino ali sejtanom, ledenim čajem, ingverjevim pivom ... Dekleta so imela polne roke dela, dan pa je bil res krasen. In kaj smo med drugim jedli mi?

KAM NA KAVO / ISABELLA

sreda, 28. avgust 2013

Pošna ulica 3
Maribor
~
Po - Če: 8:00 - 0:00
Pe: 8:00 - 2:00
So: 9:00 - 2:00

Isabella je bila na vrhu mojega seznama "naslednjičvMB" že dolgo. No, odkar sem bila tam nazadnje. Priznam, da sem si jo predstavljala drugače. Malce bolj razsuto {se opravičujem, ampak sklepala sem le po fotkah na FB}, pričakal pa me je krasen bistro v barvah in detajlih, ob katerih mi zaigra srce. Belo pohištvo, roza blazine, cvetlično blago, zenfast naslanjač, tabla + kreda, zlizan pod, belo pobarvana stena iz zidakov. Naročila sem šveps, zraven pa prijazno dobila še tortico. In to kakšno! Mmm. Čeprav je bila zelo čokoladna, ki jo je, s kupčkom smetane, jedla K., tudi fina, je bila ta še 3x boljša. Hint za vse, ki boste obiskali ta prikupen lokalček. V Isabelli je skoraj greh, da bi naročili le kavo. Slastni sendviči so vabili iz vitrine, ko pa so mimo mene nosili solate, mi je bilo kar malo žal, da sem nedolgo nazaj jedla slastno kosilo pod Pohorjem. Saj veste, mora kaj ostati za naslednji obisk.  Isabella in Poštna ulica sta me prav razvedrili. Res je lepo biti v mestu, kjer nisi ravno vsak dan ali vsak konec tedna in uživati v novem ambientu. Toplo priporočam!

ZA POJEST / FROYO Z ARAŠIDI

četrtek, 15. avgust 2013

Da sem krejzi na arašide, že vemo. Kmalu bo leto dni od te božanske torte {pozor, ekstra fotke!} in še vedno se spomnim njenega okusa, mmm, moram ponoviti! Arašidovo maslo je bogato in nasitno, zato ga kupim zelo redko, ko pa ga, ga veliko raje kot na namazanega na kruh jem kako drugače. In tako sem se spomnila na sladico v lončku, ki bi bila miks med kremastim jogurtom, hrustljavimi arašidi, karamelo, čokolado in arašidovim maslom. Mini ohlajena tortica. Frozen yogurt (froyo) je v zadnjem času na volju tudi pri nas, z različnimi okusi pa se lahko igramo tudi doma. Moja različica morda ni najbolj zdrava in ima miljaužnt kalorij, pa kaj. 
Potrebuješ:
  • lonček grškega jogurta (ali navadnega jogurta, vendar ne najbolj tekočega)
  • lonček vanilijevega jogurta
  • nekaj žlic arašidovega masla
  • čokoladico s karamelo (twiks ali še bolje, snickers)
  • cele arašide, soljene ali ne
  • ščepec soli
V posodici, ki ima tudi prilegajoč pokrov, zmešaj navadni in vanilijev jogurt ter arašidovo maslo po okusu. Dobiš slastno kremo. Seveda jo moraš večkrat preizkusiti, da vidiš, ali potrebuješ še kakšno žličko arašidovega masla, a ne :) Na koščke nareži še čokoladico in arašide. Vmešaj v kremo. Po želji še posoli. Zapri s pokrovom in postavi  v zamrzovalnik za slabo uro, da se krema ohladi. Če imaš res orng hiter zamrzovalnik, bo dovolj že pol urice. 
 Uživala sem v vsaki žlički!

Če ste za bolj zdravo različico hladnega posladka, pa vam morda prideta prav Irenina recepta. Prvi je preverjeno njami, drugega pa še preizkusim. Kako se pa vi sladkate v teh dneh?

ČESNEK

petek, 09. avgust 2013

Ste v trgovinah že zagledali ČESNEK? To je česen, pridelan v Prlekiji, kjer česnu pravijo česnek. Njegova zgodba se je začela v podjetju Panorganic, kjer so se zaradi pomanjkanja slovenskega česna na policah trgovin, kjer še vedno prednjači uvožena zelenjava, odločili, da začnejo s pridelavo kakovostnega slovenskega česna. Ta za zdaj uspeva na 15 hektarjih rodovitne panonske zemlje, pridelek pa lahko pri kuhi uporabljamo vsi. Mene je privabila tudi lična embalaža in celostna podoba blagovne znamke. Njen avtor, pa tudi avtor podobe Panorganic, je Črtomir Just. Česnek ~ pa tudi LUŠT, ki nas zalaga z okusnim slovenskim paradižnikom ~ tako skrbi za to, da s pridelovanjem, kupovanjem in uživanjem doma pridelane hrane ohranjamo tako slovensko kulturno identiteto in lokalno kulturno dediščino.

ZA POJEST: MELONIN SORBET

četrtek, 08. avgust 2013

A vam neki povem? Ko grem na sladoled, najraje rečem, da bi kepice imela v lončku. Zaradi žličk! Spravijo me v dobro voljo :) Ampak kot zakleto prodajalci nikoli ne uganejo (vem, pač eno vzamejo in that's it) mojih barvnih preferenc. Zato kdaj kar sama vzamem tisto žličko, ki mi je všeč in se poda barvam izbranih kepic. Ja no, vem, trapasto. Ampak jaz žličke spravim, zato mi je pol odpuščenega. Potem z njimi jem domač melonin sorbet.

MELONIN SORBET
ena zrela melona
skodelica sladkorja
skodelica in pol vode
pol limone
Res je izi. Melono prerežemo na pol in izdolbemo semena. Polovici narežemo na rezine, nato jih olupimo in narežemo na manjše kose. Zmeljemo v blenderju. Medtem naredimo sladkorni sirup. V ponvici segrejemo vodo, v njej pa raztopimo sladkor {jaz sem imela le rjavega, zato je melonina mešanica malo temnejša} ter pustimo, da kakšno minuto vre. Ohladimo za par stopinj, nato skupaj s sokom polovice limone vmešamo v melonino kašo. Zlijemo v primerno posodo s pokrovom in postavimo v zamrzovalnik.

Zdaj pa najbolj zamuden del. Sorbet vsake pol urice vzamemo iz zamrzovalnika in z vilico premešamo. Jaz sem to storila 2x, potem pa sem šla na Trnfest, še enkrat premešala pozno zvečer, sorbetek pa je bil pri miru celo noč. Fin je, pa čeprav nimam tistih sladoledarskih klešč za lepšo prezentacijo :) Že razmišljam o različici z lubenico ...

KAM NA KAVO / GOSTILNA DELA

sobota, 20. julij 2013

Zdaj gotovo že poznate GOSTILNO DELA. Tja sem se prvič odpravila nekaj tednov po odprtju in tista objava je še vedno med najbolj branimi na Pepermintu, kar pomeni, da so radovedni jedci mrzlično  iskali informacije o tem zanimivem prostoru s še bolj zanimivo zgodbo. Ko so nam zadnjič prijazno dovolili, da pri njih posnamemo fotografije z Oblique, so ravno malce osvežili podobo. In ideja o novem obisku je bila hitro tu. 

Gostilna dela je projekt socialnega podjetništva, obenem pa vse več kot to. Ne le, da je šlo "skozi roke" strokovnjakov že veliko mladih, ki zaradi različnih razlogov niso uspeli dokončati šolanja in z uvajanjem v delo ter učenjem dobili novo priložnost, ah kje, ne le to. Prostor je nenavaden, ambient lep, vzdušje pa krasno. Gostilnca na Poljanski je bila moja prva misel, ko sem razmišljala, kje bi z Oblique posnele fotografije in brez zadrege sem vprašala za dovoljenje, v hipu pa dobila pritrdilen odgovor. Gostoljublje, tudi ko ne gre za skodelico kave ali finega kosila, smeh in hecanje med mladimi, ki tam delajo, sem in tja pa tudi kakšna resna beseda, ko je treba poprijeti za delo. Res prijetno je tam.
Ravno konec tedna pred našim obiskom so se v Gostilni dela zbrali tudi v soboto, kajti odločili so se za manjšo prenovo, osvežitev podobe lokala.Čeprav imajo koncept usposabljanja in zaposlovanja razložen na ličnih cenikih, ki so postavljeni na mizah v lokalu ter na FB, so želeli to prikazati tudi malce drugače. Želijo namreč, da gostje vedo, da za mlade, vključene v usposabljanje, skrbi močna strokovna ekipa, ki je morda ne srečamo, ko se v Gostilno dela odpravimo na kosilce. Zato so vse skupaj kar narisali. Poleg mladih, ki trenutno delajo v Gostilni, so narisani tudi strokovnjaki. Pa še nekaj zanimivih detajlov: na črni steni, ki spominja na šolsko tablo, je narisan kozarec, ki pada - s tem so želeli pokazati, da se v procesu usposabljanja dogajajo tudi napake. Nad vrhnjo polico, kjer stojijo posodice z zelišči, je narisan lonček z baziliko, nad njim pa napis "Zalij me!", s katerim so želeli povedati, da se v procesu učenja kdaj tudi kaj pozabi, zato je treba nanje večkrat opozoriti. V kotu pri vratih, nad narisano omaro, pa je tudi hišna muca.  Držali so se začetnega koncepta črne table - originalna zasnova prostora je delo Grupe -, podobo pa je osvežila arhitekta Anja Humljan
Seveda si nisem mogla kaj, da ne bi med ponovnim obiskom, med katerim se naredila te fotografije, tudi sama nekaj prigriznila in popila. V Gostilni dela lahko vsak dan, med ponedeljkom in petkom, izberete med tremi kosili, mesnim, ribjim in vegetarijanskim. Mmm. Jaz sem se odločila za file brancina s svežo solatko in prilogo - ješprenjem, piro in zelenjavo. Bilo je izvrstno, brez heca. Še pred glavno jedjo lahko pojeste dnevno juhico, si zraven zmešate še solato po želji, se osvežite z limonado ali kakšno drugo pijačo, za konec pa se še posladkate. Recimo s smutijem iz gozdnih sadežev in smetano. V glavnem, jaz kar nisem želela oditi. Najlepši beli stoli, najlepši prebeljen šank iz zidakov in najlepši pod. Da o stropu niti ne govorim.

BOŠ KOZARČEK?

nedelja, 09. junij 2013

Upsi, sto fotk, se opravičujem :) Hotela sem vam seveda pokazati še sadne ledke v praksi. Terasa/streha bloka, v katerem živim v Ljubljani, pridno nadomešča neskočno svobodo fotkanja doma. Vseeno mi je, če me z višjih nadstropij sosednjih blokov kdo začudeno opazuje pri zlaganju pušeljcev in ležanju na tleh med fotografiranjem. Ljudje počnejo še veliko bolj trapaste reči kot je ta. Zadnjič sta recimo dve punci iz bloka na strehi iskali mačko in me ni nobena niti čudno pogledala, ko sem izdelovala lampijončke :) Skratka, naredila sem limonado z ingverjem in meto. Ko sem jo zlila čez ledke, se je obarvala nežno rožnato (iii), aroma čaja pa ji je dala zanimiv okus. Res fino! 

Pa šopki! Saj vem, da je tako, kot je v naravi, najlepše, ampak vejice tehle grmov so stokrat lepše, če jim odstranim zelene listke. Da o stekleničkah bandidosa sploh ne govorim. Kar naenkrat imam v omari polno različnih stekleničk, ki sem jih hranila za Pepermintov piknik. Morda pa pridejo še prav, kajne?
© PEPERMINT • Theme by Maira G.